河南多地遭遇历史罕见的极端强降雨天气，严峻灾情牵挂人心，全国各地救援队伍驰援一线。

7月20日，河南多地遭特大暴雨袭击。

据了解，这次河南降雨量突破历史极值，强度甚至是千年一遇，多地遭遇特大水灾，受灾严重，个别水库溃坝，部分铁路停运、航班取消，造成重大人员伤亡和财产损失，防汛形势十分严峻。其中郑州累计平均降水量449毫，大范围路面积水严重，通行出现困难。 受到暴雨的影响，河南多地的餐饮店营业都受到影响。不少郑州当地的餐饮老板表示，自己从来没有见过这么大的雨，因为雨太大，很多店的外卖都停止了配送。

正所谓一方有难，八方支援。河南的洪灾牵动了全国人民的心，各地先后派发了救援队。不少企业和民众也积极投入到抗险救灾之中，他们不仅捐款捐物，有的还利用自身科技优势，及时为受灾群众提供救护。这其中，就有不少餐饮企业的身影。

这一幕幕，又让人想起来去年疫情突发的时候，很多餐饮人在自身也遭受到重大打击的时候仍然选择积极站出来，有钱的捐钱，有物的捐物，有人的出人，积极为抗疫贡献一份力。

连锁化进程加速，小门店轻餐饮受追捧

美团数据显示，中国连锁门店占整个餐饮市场门店数的比例，从2018年的12%，提高到2020年的15%，并呈现逐年提高的趋势。但根据《中国餐饮报告2019》的数据，这一比例相较美国30%的连锁化率来说，也并不高。

也就是说，我国餐饮的连锁还在上升发展之中，仍是最重要的风口。

随着餐企连锁意识的提升，以及资本的助力，不难预见，在未来的一段时间内，中国餐饮的连锁化仍将增速发展，各个餐企都有巨大的发展空间。

值得一提的是，在连锁化的大趋势下，轻资产、易复制扩张的小门店、轻餐饮业态越来越受追捧。许多餐企出于成本及其他方面的考虑，逐渐放弃“大而全”门店，开始走“小而精”路线。

而对于加盟连锁模式来说，创业者有着更强的自驱性，他们缺少的是经营门店的经验，这就需要品牌在运营督导、标准化操作流程、模块化装修设计、物料供应等环节下足功夫。

以龙门花甲为例，其核心优势是在消费者体验，而线下无疑会是其雷打不动的主战场。

龙门花甲始终相信，只有经得住市场考验的产品，才是好产品。